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        如何做出營養更高的包菜?
        發布時間:2015/9/10 點擊數:1350
        包菜即是卷心菜,是一種常見的蔬菜,包菜的營養價值非常高,含有豐富的維生素C、葉酸、維生素B6以及豐富的礦物質,具有抗氧化、防衰老的作用。包菜還具有藥用價值,有抗菌消炎、抗癌、提高免疫力的作用,因此,許多人都十分喜愛吃包菜。包菜烹煮得不適當,會減低其的營養價值,為此,小編來介紹一下包菜需怎么炒,營養價值才更高。

           一、食材

          炒包菜,首先需要準備適量新鮮的包菜,其次是一些輔料,適量的油、鹽、香醋、蔥。




          二、步驟
          1.把準備的新鮮包菜切成兩半放進水中泡一下,然后再洗干凈。
          2.用手把包菜撕成小塊,手撕的包菜比刀切的包菜容易入味,再把蔥切碎。
          3.把油倒進鍋中燒熱,再把蔥放進去,炒香。
          4.把包菜倒入鍋中,與蔥一起用中火炒。
          5.當包菜開始有一點點顏色的變化,這時可以適當地加一些鹽翻炒。 
          6.沿著鍋邊把醋加進去,與包菜一起翻炒。

          三、適用人群
          一般人群都可以吃包菜,患有膽結石、動脈硬化、肥胖、消化道潰瘍的人群以及孕婦更加適合食用包菜。包菜中的一些營養價值能夠幫助這些人群緩解其癥狀,增加患者的免疫力。

          四、不適用人群
          容易腹瀉、腸胃不好的人群應少吃包菜,以免使腹瀉的癥狀更為嚴重。皮膚容易瘙癢的,且患有皮膚疾病的人群不適宜吃包菜,眼部充血的患者也不宜吃包菜。雖然包菜的營養價值十分豐富,但是對于一些不適宜吃包菜的人群而言,吃了包菜反而會增加一些不適。
          以上是關于包菜的一些常識,炒包菜時不需要加水,包菜本身就是含有豐富水量的蔬菜,炒的時候切記要一直翻炒,這樣才不會破壞了包菜的營養價值。
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